<h2>Основа барбекю</h2>
<p>
	Основной продукт для приготовления барбекю&nbsp;—&nbsp;мясо. Говядина, свинина и курица отлично прожариваются на углях, а их вкус хорошо сочетается с ароматным дымком. Также на барбекю готовят некоторые виды овощей: картофель, кукурузу, помидоры, лук, перец. Овощи в процессе приготовления прожариваются и получают дымчатый привкус. На сетку можно выкладывать грибы, кабачки и другие растительные плоды.
</p>
<h2>Соус барбекю</h2>
<p>
	Соус барбекю&nbsp;—&nbsp;важная составляющая приготовления. В его основе&nbsp;—&nbsp;томатная паста, мёд или сахар и набор специй: тмин, кориандр, паприка. Иногда к нему добавляют соус ворчестер. Зачастую соус используют вместо обсыпки, обмазывая им мясо перед приготовлением, за счёт чего блюдо приобретает кисло-сладкий привкус.
</p>